QUICHE DE CALABACIN Y MAÍZ
La verdad es que cocinando es raro que alguna vez no tengamos pequeños accidentes caseros, un corte, una quemadura… bueno lo raro es que no me hayan pasado mas cosas, porque infinidad de veces se me ha caído un cuchillo grande al suelo, con intención de pincharme en todo el pié cual moruno, oportunidades ha habido para derramárseme aceite encima, para caérseme en la cabeza un vaso del escurreplatos… en fin, hoy ha sido una quemadura, porque olvidé que no era superwoman, y quise coger la bandeja del horno a pelo… en que pensaba yo? (creo que como suelo dejar el pan o las galletas a que se enfríen sobre la rejilla, hoy ví la rejilla y me tiré a cogerla, la mente me engañó) Bueno, la cuestión es, que he ido, corriendo a mirar el libro de la botica de la abuela y me apliqué el remedio que indican por si a alguien le puede servir!!
REMEDIO PARA QUEMADURAS:
Primero poner la mano inmediatamente bajo el agua para cortar el proceso de quemado (esto lo hacemos por instinto), luego aplicamos aceite de oliva y sal, para evitar la aparición de la ampolla, y si queremos podemos ponernos una gasa, hasta que nos alivie el dolor. Creo que no vienen mal los consejos caseros, para cosas como estas, bueno, solo me quemé los dedos índice y pulgar de la mano derecha, y menos mal que agarré la bandeja tímidamente que si no…
Bueno, ahora, que pasaron unas horas de la quemadura diré que el remedio si que resulta, no tengo ampolla, aunque sí una huella roja y blanca en el centro, y ya molesta cada vez menos. Genial no?
Pues ala, ahí va el quiche:
Ingredientes:
1 cebolla
1 calabacín grande
½ berenjena
½ lata de maíz dulce
1 masa de hojaldre congelada
3 huevos
200 ml de nata
Nuez moscada
Pimienta negra molida
Sal
Queso rallado
Preparación:
Ponemos en una sartén con aceite caliente, la cebolla, cuando se dore un poco, añadimos el calabacín y la berenjena cortada en trocitos, cocinamos hasta que las verduras estén blandas. Por último añadimos el maíz y rehogamos.
En un bol, añadimos los 3 huevos, la nata líquida, nuez moscada, pimienta negra, sal y queso rallado. Mezclamos bien.
En un molde ponemos la masa de hojaldre, en mi caso el molde es de silicona, si no es así untarla en mantequilla y harina para que no se pegue.
Encima del hojaldre ponemos el sofrito de verduras, y por último añadimos la mezcla de huevos y nata.
Metemos en el horno precalentado, y lo dejamos una media hora (o hasta que cuaje) de 180 a 200 ºC.
