PIZZA AGUACATE Y JAMÓN

PIZZA DE AGUACATE Y JAMÓN

Ingredientes:

MASA BASE:

500 gramos de harina

250 gramos de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 sobre de levadura de panadero

RELLENO:

Tomate frito

Queso rallado emmental

Apio en conserva

Zanahoria en conserva

Brotes de soja

Jamón york

Jamón serrano

Aguacate

Pipas de calabaza

Preparación:

Ponemos la harina en un bol con la sal, mezclamos y añadimos la levadura, el aceite y el agua templada y mezclamos bien. Hacemos una bola y dejamos reposar tapada con film transparente hasta que doble su volumen. También podemos hacerla al mediodía si la queremos para cenar y dejarla reposando metida en el frigorífico. También aumentará de volumen, aunque más lentamente.

Ponemos a calentar el horno.

Ponemos la bola de masa sobre la bandeja de horno y con las manos la vamos aplastando y dando forma que queramos, como la masa es grande, yo le di el mismo tamaño de la bandeja del horno.

Y rellenamos con los ingredientes. Como los que he puesto hoy son en conserva y suelen llevar vinagre, podemos remojarlos en agua y escurrir bien, antes de ponerlos en nuestra base.

Ponemos el tomate frito, el apio, la zanahoria, la soja, el jamón york, el jamón serrano, el aguacate y por último el queso rallado. Metemos en el horno a 180 º C durante 20 minutos o media hora más o menos.

Ponemos en una sartén sin aceite las pipas de calabaza crudas y ponemos a tostarlas.

Cuando la pizza esté hecha, las ponemos por encima. Y listo!!