Mi niño Hugo empieza a crecer

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jueves, 20 de octubre de 2011

CARRILLADA DE CERDO EN SALSA


CARRILLADA DE CERDO EN SALSA

Ingredientes:
Cebolla
Pimiento rojo
Zanahorias
Carrillera de cerdo
Pimienta negra en grano
Tomate
Patatas
Vino tinto
Sal
Agua
Aceite de oliva

Preparación:
Hacemos un sofrito en una olla con aceite caliente, con la cebolla y el pimiento rojo. Cuando estén hechos añadimos la carne y la doramos bien. Luego añadimos el tomate troceado, las zanahorias a rodajas. Añadimos un buen chorreón de vino y dejamos cociendo un rato para que se evapore el alcohol. Añadimos unos granos de pimienta negra en grano, sal y un poco de agua.  Cerramos la olla (rápida, en mi caso) y dejamos cocinar durante 15-20 minutos para que la carne esté blandita.
Ponemos unas patatas cortadas en cuadritos a freír o bien las metemos en el horno con un hilo de aceite. Y acompañamos la carne con las patatas. 

3 comentarios:

Piligoto dijo...

Qué rica está esta carne y lo gelatinosa que queda, a mí particularmente me encanta. Besos.

Teena in Toronto dijo...

Looks delicious!

Happy blogoversary :)

Tatiana dijo...

Vaya pinta!!!me encanta la carrillada, es ideal asi en salsita, a mi es la q mas me gusta.
Besitos y Feliz fin de semana!!