Mi niño Hugo empieza a crecer

baby

jueves, 24 de abril de 2008

BARRAS DE SÉMOLA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

BARRAS DE SÉMOLA Y SEMILLAS DE AMAPOLA


Ingredientes:

200 gramos de agua

100 gramos de leche

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharadita de lecitina de soja

150 gramos de masa madre líquida (si no utilizamos masa madre deberemos sustituirla por un poco más de agua)

450 gramos de harina de trigo (de media fuerza 11% de proteínas)

50 gramos de salvado de trigo integral

100 gramos de sémola de trigo duro

1 cucharadita de sal

1 cucharada de semillas de amapola

25 gramos de levadura fresca de panadería o 1 sobre de levadura seca.

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, salvado, sémola, sal, semillas de amapola, lecitina de soja), hacer un hueco en medio y añadir los ingredientes líquidos (agua y leche templadas, aceite de oliva, azúcar morena, masa madre líquida, levadura de panadería desmenuzada, (si utilizamos levadura seca de panadería mezclar con los ingredientes secos, cuidando que no entre en contacto con la sal))

AQUÍ LA SÉMOLA DE TRIGO DURO Y EL SALVADO DE TRIGO INTEGRAL

AQUÍ LAS SEMILLAS DE AMAPOLA

Amasamos durante 10 minutos en una superficie enharinada. Dejamos reposar tapado con film y fuera de corrientes de aire hasta que doble su volumen.


Amasamos y damos forma al pan,

colocamos en la bandeja de horno, y dejamos reposar nuevamente hasta que vuelva a doblar su volumen.

Le damos unos cortes al pan, pintamos con agua, espolvoreamos con semillas de sésamo y un poquito de harina.

Metemos en el horno precalentado.

A 200 ºC durante 20 minutos (primero calor abajo y luego calor arriba y abajo)


martes, 22 de abril de 2008

EMPANADILLAS DE ATÚN

EMPANADILLAS DE ATÚN



Bueno por fín, puedo crear una entrada, menuda tarde la mía, internet desconfigurao totalmente y tres horas despues, osease ahora, gracias a la atención al cliente que se han portao a las mil maravillas (despues de muuuucha musiquita y "espere por favor") pero finalmente contenta, de que se reconfigurara tó otra vez...

Tenía un par de entradas que hacer, pero nada, os dejo akí estas clásicas empanadillas de atún que están bienn, ricas, naaaada que ver con lo que compramos congelao... no se si es que estaban riquísimas o es que son mías y las aprecioo más... jeje, la proxima intentaré hacer yo la masita...

Ingredientes:

1 cebolla

1 pimiento verde

Pimiento rojo

2 huevos duros

2-3 latitas de atún en aceite o al natural

½ cucharadita de pimentón dulce de la Vera

3 cucharadas de tomate frito casero

16 Obleas de empanadillas

Preparación:

Picamos bien pequeñita la cebolla,

los pimientos y los sofreímos en aceite de oliva.

Añadimos el atún bien escurrido,el tomate frito,

el pimentón dulce y los huevos duros cortados pequeños.

Mezclamos y rellenamos las obleas de empanadillas, bien como medias lunas, echamos la mezcla en una oblea y doblamos a la mitad y sellamos los bordes con un tenedor o bien ponemos más relleno en una oblea y tapamos con otra oblea y sellamos los bordes.

Pintamos con leche o huevo batido.

Metemos en el horno a 200ºC durante 20 minutos.


jueves, 17 de abril de 2008

BIZCOCHO DE COCO

BIZCOCHO DE COCO.

EL BIZCOCHO DE LA ESPERA….

Éste bizcocho tenía un fiel destinatario, el que se esperaba desde hace un tiempo…, no es que fuera el mejor bizcocho, ni sus ingredientes fueran más originales de lo normal, pero estaba hecho con todo el cariño del mundo para alguien que lo iba a apreciar muchísimo, y que lo esperaba con emoción, (debo imaginar que al igual que mi presencia! ;P Jeje) finalmente ha sido un bizcocho frustrado porque la reunión amistosa no pudo ser, pero que no se preocupe, ya sé que aun no se ha inventado la “bizcoweb” de la que siempre hablamos, para el envío de bizcochos cibernéticamente, ni por fax, el correo normal, creo que hace difícil su transporte, sin ni siquiera saber si llegará fresco o se lo comerá algún cartero en su inspección rutinaria… sé que estás lejos, pero desde aquí te prometo el próximo bizcocho, cualquiera diría que soy la mejor bizcochera del mundo! Jeje, Un besote amiga.

Ingredientes:

3 huevos grandes

150 gramos de yogur de coco

2 vasos y cuarto del yogur de azúcar

150 gramos de queso de untar

1 vaso de aceite de girasol

150 gramos de leche de coco

Coco rallado

Ralladura de naranja

El zumo de una naranja

375 gramos de harina de repostería

1 sobre de levadura química (2 cucharaditas)

Azúcar avainillada

1 manzana (opcional)

Preparación:

Mezclar los huevos batidos, el yogur, el azúcar, el zumo de naranja (le he echado tambien de la pulpa de la naranja), el aceite, el queso, la leche de coco, el coco rallado


, la ralladura de naranja. Podemos pasarle la batidora, para que se deshaga mejor el queso.


Añadir la harina y la levadura tamizada.

Verter la mezcla en un molde untado en mantequilla y harina.

Cortamos, pelamos y troceamos la manzana y la colocamos sobre la masa.

Espolvorear azúcar avainillada.

Metemos en el horno precalentado. A 170-180 º C durante 45-50 minutos, al principio le puse calor arriba y abajo durante los 15 primeros minutos y después le puse calor sólo abajo para que no se me quemara.




ENSALADA DE SALMÓN Y PIPAS DE GIRASOL

ENSALADA DE SALMÓN Y PIPAS DE GIRASOL

Ingredientes:

200 gramos de salmón

½ lechuga

¼ de col

Huevos de codorniz

Pipas de girasol

1 Zanahoria

Preparación:

Lavar y cortar la lechuga y la col.

Rallar la zanahoria.

Cocer los huevos de codorniz.

Poner la lechuga y col en el fondo, añadir la zanahoria rallada, el salmón, los huevos de codorniz y espolvorear con pipas de girasol

Aliñar con aceite de oliva, limón, y eneldo.





EL JUEGO DEL ÁNGEL

Ha salido a la venta la segunda parte de LA SOMBRA DEL VIENTO!!: El juego del Angel.
Para los que nos entusiasmó, enamoró, emocionó la sombra del viento esta es una estupenda noticia, esperemos que sea tan bueno como el primero, aunque según su autor Carlos Ruiz Zafón, éste será aún mejor, estamos deseando deborarlo!

No se puede mostrar la imagen “http://www.eljuegodelangel.com/descargas_web/banner/250x250_zafon.gif” porque contiene errores.

martes, 15 de abril de 2008

PAN BLANCO DE ANÍS

PAN BLANCO DE ANÍS


Aquí os dejo otro pan rico, por fín hago un pan blanco, porque últimamente sólo he hecho integrales, y bueno os preguntareis porqué le he puesto anís o matalahuva, y la verdad es que cuando era pequeña y vivía en Tenerife, los panecillos llevaban matalahúva y hoy me trae muchos recuerdos, a parte de parecerme un toque de olor y sabor muy rico, menudos bocadillos más ricos que me comía, con mantequilla y jamón york, chorizo... o nocilla, buf, como han cambiado los tiempos, antes nos duraba en la mano el bocadillo, entre jugar y jugar en el patio, éste se hacía eterno, y la de calorías que quemábamos y en proceso de crecimiento era para comerse un buen bocadillo, ahora, no quemamos casi nada (por lo menos yo) y tenemos que privarnos de ese bocadillo, y tantas otras cosas... porque el cuerpo no aguanta un bombardeo y hay que cuidarse... aunque desde que se me ocurrió la genial idea de hacer mi propio blog, esto va de mal en peor, aun me ilusiona más hacer mil recetas, siempre le doy vueltas en la cabeza a qué cosa interesante cocinaré y claro, lo malo (o bueno) de todo ésto es que nos lo comemos y eso tal vez sea un inconveniente, jeje. Pero bueno, merece la pena, por la ilusión que le ponemos a nuestros blogs al de los demás y a todas las recetas y buenas intenciones de éste mundo tan acogedor.

En fin, aquí la receta:

Ingredientes:

270 gramos de agua tibia

25 gramos de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharadita de lecitina de soja

100 gramos de masa madre líquida de Eric Kayser

1 cucharadita de sal

230 gramos de harina de fuerza (13.5 % de proteínas)

60 gramos de harina de semillas del lidl

260 gramos de harina floja (de repostería Gallo)

1 cucharada de semillas de sésamo

1 cucharadita de anís verde

Preparación:

Mezclamos el agua tibia con la levadura fresca y el azúcar morena y dejamos reposar hasta que esté disuelta la levadura. Añadimos la lecitina de soja y la masa madre líquida.

Mezclamos las harinas, el sésamo, el anís y la sal. Hacemos un hueco en medio e incorporamos los líquidos poco a poco, mezclamos.

Amasamos 10 minutos en una superficie enharinada.

Hacemos una bola, la colocamos en un recipiente tapado con plástico y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Volvemos a amasar y le damos forma al pan.



Lo colocamos en la bandeja del horno con papel de horno y dejamos tapado hasta que vuelva a doblar su volumen.

Luego le hacemos unos cortes al pan

y metemos en el horno ya precalentado. Durante 40 minutos a 200 º C.

Luego lo dejamos enfriar sobre una rejilla


Panificadora:

Añadimos a la cubeta, primero el agua tibia, levadura fresca, azúcar morena, lecitina de soja, masa madre líquida.

Luego las harinas, el sésamo, el anís y la sal. (si utilizamos levadura seca de panadería la mezclamos con los ingredientes secos en vez de con los líquidos teniendo cuidado que no entre en contacto con la sal)

Programa pan blanco, tostado medio, tamaño grande.


ARROZ A LA CUBANA

ARROZ A LA CUBANA a mi manera!


Ingredientes:

Arroz

Agua

Sal

Tomate triturado natural

Azúcar

Albahaca

Orégano

Guisantes

Maíz

Huevos

Preparación:

Cocer el arroz en agua con sal.


Cuando esté hecho, enfriar con agua y reservar.

Echar en una cazuela el tomate triturado natural (de lata), añadirle sal y azúcar al gusto (azúcar para quitarle la acidez al tomate, por ejemplo una pizca de sal y una cucharadita y media de azúcar, depende de la cantidad y de nuestro gusto) y cocinar 15 minutos, luego le añadimos albahaca y orégano. Reservamos.

Se puede utilizar tomate frito envasado, eso al gusto de cada uno.

Freír un huevo por cada comensal.

Mezclamos el arroz con guisantes y maíz cocido, (calentamos en el microondas antes de servir) echamos el tomate por encima y el huevo frito.


PATATAS A LAS HIERBAS PROVENZALES

PATATAS A LAS HIERBAS PROVENZALES

Ingredientes:

4 patatas medianas o pequeñas

Sal

Aceite de oliva al ajo

Ajo molido

Pimienta negra molida

Hierbas provenzales (Albahaca, Orégano, Romero, Tomillo, Ajedrea, Mejorana)

Perejil

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en cuartos.

Las metemos en una cazuela con agua hirviendo y las cocemos unos minutos o lo justo para que no estén tan crudas.

Las sacamos, las escurrimos y las ponemos en un recipiente para el horno, con aceite de oliva al ajo (tan sencillo como que ponerle unos ajos a la aceitera y que tomen sabor), sal, pimienta negra molida y las hierbas.

Al horno precalentado, durante 20 minutos a 200 ºC.