2º BLOGOVERSARY

Ayer fué el segundo aniversario de mi blog!!!

Os podeis creer que ni me acordé??

Gracias a una chica que me felicitó en la entrada anterior me dí cuenta! OOooh!! como estoy de despistada!

Bueno pues no hay tarta de celebración! no por falta de ganas! pero me apaño con mi pequeño bomboncito, que me endulza la vida.

Gracias a cada persona que visita éste blog, cada persona que además de darse un paseo por aquí, utiliza parte de su tiempo en dejar un comentario y acompañarme en mis vivencias!

Sin vuestras visitas el blog sólo sería un cuadeno de notas.



Gracias.

ESTERILIZACIÓN DE TARROS Y CONSERVAS

Después de leer aquí y allá he decidido poner estas explicaciones por si le sirven a alguien a la hora de elaborar ricas mermeladas.

METODOS DE ESTERILIZACIÓN DE TARROS PARA CONSERVAS ANTES DE SU USO:

Primero lavamos los tarros con agua y jabón. Comprobamos que éstos no tienen ninguna rotura, golpe, que son resistentes al calor y que las tapas encajan bien en ellos. Las tapas deben sumergirse unos minutos en agua hirviendo.

Hay dos métodos:

AGUA HIRVIENDO.

Meter los tarros boca arriba en una olla grande y cubrirlos completamente con agua hirviendo. Se pueden rodear los tarros con un paño limpio para evitar que se rompan durante la ebullición. Hervir durante 10 minutos. Sacar los tarros y dejarlos secar sobre un paño limpio

HORNO.

Después de lavarlos, colocar los tarros boca arriba en una bandeja de horno con papel absorbente para difundir mejor el calor, meterlos en el horno precalentado durante 10 minutos a 140-160 º C, para que se sequen.

Rellenarlos aún caliente con la conserva también caliente.

MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN PARA CONSERVAS DE MERMELADA:

El método tradicional es al baño maría, los tarros limpios los llenamos de la conserva de mermelada, se tapan bien y se colocan en una cazuela cubiertos de agua hirviendo y se ponen a hervir para que salga aire de su interior, luego le ponemos la tapa, y hervimos durante 30 minutos.

Otro método que funciona y que es aún más sencillo es el siguiente:

Llenamos los tarros con la mermelada caliente, hasta que le falte un dedo para llenarlo, previamente esterilizados y secos, cerramos con las tapas muy bien, y los colocamos boca abajo durante 24 horas o hasta que estén totalmente fríos. Y listo, podemos etiquetarlos y guardarlos en la despensa.

SON 10.000...

Y son 10.000... como decía aquel anuncio del taxi... en fín, ni recuerdo qué anunciaban... Pues ya estoy de vueltaaaaa!!! pues no se crean que me había olvidado de las personas que visitan éste blog, ni de los que me gusta visitar, que aunque físicamente no estaba aquí, pues sí que lo estaba de pensamiento.

Bueno, como ya sabeis, he estado con visita, boda, feria y demás, y no he encontrao el hueco para agradecer todas las visitas que he ido recibiendo!!! que ya son 10.000!! Recuerdo cuando puse el contador animada por mi amiga Yon, pensaba que iba a ser tan ridícula las cifras que me vería obligada a quitarlo, pero bueno, con toda la ilusión que había puesto en el blog, no importaba mucho... me ilusioné con las 100, y con las 1000, pero bueno, ni pensar que llegaría a tantas!!!

Debo agradecer a todas las personas que en un momento determinado piensan en abrir éste blog y mirar dentro de él a ver qué encuentran, a todas esas personas, que les entretienen mis recetas, o mis comentarios, a todas esas personas a las que les es útil, a todas esas personas que utilizan su tiempo en mirar y a las que dejan sus comentarios, que con tanta ilusión recibo. Gracias por hacer de éste blog una ilusión para mí, y porque gracias a él, muchas personas virtuales forman parte de mi, como si estuvieran de verdad presentes tomando un café o probando alguna de nuestras recetas o hablando de temas que nos hacen comunes.

Un saludo grande.

LIBRO DE TORTILLAS

Ya ha salido el libro de Tortillas del blog A mi lo que me gusta es cocinar.

Estoy muy contenta de que se haya publicado mi receta de las Milhojas de Tortilla, el libro entero está estupendo, no dejen de visitar el blog y como no, descargar el libro!!!

ENSALADA DE POLLO CON NARANJA

ENSALADA DE POLLO CON NARANJA

Si queréis ver la receta pinchad aquí.

ENSALADA DE NARANJA CON CHOCOLATE

ENSALADA DE NARANJA Y CHOCOLATE

Si queréis ver la receta pinchad aquí.

LAS UVAS!!!

TRADICIÓN DE LAS UVAS EN NOCHEVIEJA

Cada 31 de diciembre a las 12 en punto de la noche, cuando el reloj señala el comienzo del nuevo año, todos los españoles se comen una uva con cada una de las doce campanadas. Esta tradición, que da buena suerte a aquel que consigue ingerirlas una a una siguiendo correctamente el ritmo que marca el reloj, no tiene ningún origen cultural o gastronómico, sino económico y, al parecer, la instauró un grupo de viticultores alicantinos. El año 1909 fue muy bueno para estos cosecheros, pero fue tal la cantidad de producto que recogieron que no sabían qué hacer con ello. Así es que, en un derroche de imaginación, consiguieron dar salida al excedente de uvas inventando que consumirlas el día de Nochevieja daba buena suerte. Y debió de dar mucha, porque desde aquel año, este rito se ha seguido haciendo y, en los últimos años, algunos países sudamericanos también han empezado a institucionalizarlo. No olvide que la uva, además de traer buena suerte el día de Nochevieja, es un alimento muy saludable.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Antioxidantes y radicales libres, podemos asegurar que la uva y el mosto (zumo de uva) son alimentos que favorecen el buen estado de las arterias y del corazón.

Rica en fibra, La uva, por su contenido en fibra es un laxante suave. En caso de estreñimiento, se recomienda consumir las uvas sin pelar y con pepitas, ya que es ahí donde se encuentran las sustancias que favorecen la motilidad intestinal y ayudan a regular su funcionamiento. Para quienes sufren de estómago delicado, lo más conveniente es consumir el zumo de la uva o mosto. Por la riqueza en azúcares de las uvas, las personas con diabetes y exceso de peso pueden tomarlas pero controlando la cantidad.

El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. El contenido moderado de ácido fólico o folatos, vitamina imprescindible en los procesos de división y multiplicación celular que tienen lugar en los primeros meses de gestación, hace que el consumo de uvas resulte interesante para las mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida, alteración en el desarrollo del sistema nervioso (tubo neural) del feto.

En las uvas abundan diversas sustancias con reconocidas propiedades beneficiosas para la salud, tales como antocianos, flavonoides y taninos

Debido a su particular composición, estas frutas poseen un efecto diurético beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis renal (favorece la eliminación de ácido úrico y sus sales), hipertensión arterial u otras enfermedades asociadas a retención de líquidos.

El ácido oxálico que contienen las uvas negras puede formar sales con ciertos minerales como el calcio y formar oxalato cálcico, por lo que su consumo se ha de tener en cuenta si se padecen este tipo de cálculos renales, ya que se podría agravar la situación.

Los polifenoles y los taninos, sustancias abundantes en las variedades rojas pueden desencadenar migraña en personas propensas.



FELIZ AÑO NUEVO!!!!!!!!!!!!!!!

RECETAS NAVIDEÑAS

Se acercan las fiestas de navidad, (porque por mas que se empeñen en adelantarlas aún es 11 de diciembre y llevamos desde noviembre con el anticipo navideño, para mi es navidad cuando le dan vacaciones a los niños y sobre todo el día de la lotería de navidad, ya huele a auténtica navidad, a compartir ilusión), y a los que nos entusiasma la cocina estamos deseando inventar, encontrar recetas interesantes, divertidas y a ser posible fáciles y baratas… porque la auténtica navidad no es derrochar ni demostrar que en nuestra mesa aparecen los manjares más caros y suculentos… aunque quizás me equivoco, suculentos si, porque yo creo, que una buena receta y una comida maravillosa no depende de la langosta, el caviar, el chuletón, las ostras ni el mejor champangne… una comida maravillosa es en primer lugar, la que se hace con AMOR Y CARIÑO, y en segundo lugar la que se hace con IMAGINACIÓN.

Creo que esto es fundamental.

El otro día leía el blog de Cocina para impostores, y a parte de reírme mucho y de que tenía unas ideas muy originales, me di cuenta, que la cocina no es más que taparle los ojos a los demás y aparentar que lo que haces es lo mejor del mundo aunque en realidad sea de lo más fácil. Y así es lo como lo haremos. Cualquier cosa que queramos cocinar será válida para la navidad con nuestro toque especial.

Deseo para todos que pasen unas felices fiestas (cuando lleguen), y que ojala puedan compartirlas con las personas queridas.

No olviden que la navidad no es sólo fiestas, comprar, comer y beber.

Este para mi no es el espíritu de la navidad, a los que muchos creen hacer referencia, ese no es mi espíritu navideño, soy anticompras, anticentros comerciales, antigastos, antiluces excesivas de navidad (han pensado en qué se podría utilizar todo ese dinero que se gastan los ayuntamientos en luces desde noviembre? Con la navidad sería suficiente o por lo menos desde Diciembre… A parte de no mencionar la contaminación, solo porque creemos tener derecho a la navidad?) y bueno también soy antipapanoel… yo soy de los Reyes Magos!!!

No olvidemos que la navidad es la celebración religiosa del nacimiento de Jesús, no ignoremos el porqué de nuestra celebración, y cuando alcemos las copas para brindar, recordemos porqué lo hacemos.

Manzanas

Mis plantas