GALLETAS DE MANGO Y NARANJA

GALLETAS DE MANGO Y NARANJA

Ingredientes:

1 huevo

125 gramos de margarina

1 mango

200 gramos de harina

1 cucharadita de levadura química o bicarbonato

Ralladura naranja

Zumo de naranja pequeña

½ cucharadita de jengibre molido

Azúcar moreno

Preparación:

Ponemos en un bol, el huevo batido, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y mezclamos bien.

Pelamos, cortamos y trituramos con una batidora el mango.

Añadimos el puré de mango a la mezcla anterior, la ralladura y el zumo de una naranja, añadimos la harina tamizada, el jengibre y la levadura o bicarbonato. Mezclamos bien.

Con una cuchara vamos poniendo porciones en una bandeja para el horno forrada con papel vegetal, espolvoreamos las galletas con azúcar moreno.

Metemos en el horno precalentado a 170 ºC durante 15 minutos.

Dejamos unos minutos dentro de la bandeja del horno y enfriamos sobre una rejilla metálica.

GALLETAS DE LIMÓN Y COCO

GALLETAS DE LIMÓN Y COCO
Éstas galletas tienen muuucho sabor a limón, en casa a todos les ha gustado un montón, mi favoritas eran de naranja, pero como ya escasean, normal, no es su época, pues se me ocurrió ponerle mucho limón y el resultado es muy rico, nada de decepción!!

Ingredientes:

1 limón

2 huevos

1 taza de azúcar

4 cucharadas de aceite de girasol

200 gramos de harina (2 tazas)

2-3 cucharadas de coco rallado

1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

Mezclamos los huevos, el azúcar, el zumo de limón y su pulpa y la ralladura de medio limón, el aceite. Añadimos la levadura y harina tamizadas, el coco rallado.

Ponemos sobre una bandeja con papel para horno montoncitos con una cuchara y metemos en el horno precalentado durante 10 minutos a 200º C.

GALLETAS DE QUESO Y NARANJA

GALLETAS DE QUESO Y NARANJA

Sólo a mí, se me ocurriría encender el horno en la cocina, teniendo en cuenta que en su misma terracilla a la sombra, hay 36 grados, y que decir de la sensación de ir en éstos momentos andando por la calle al sol!! La verdad es que con ésta temperatura no apetece nada aguantar el calor de la cocina, sólo apetecen muchísimas ensaladas, mucho líquido y mucho invento para poder resistir éste comienzo de verano tan caluroso!, pero claro, con esto de que solo me apetece mucho líquido y mucha ensalada, sentía que me faltaba esa galletita para ese vaso de leche fresquita, y he probado a hacer éstas a ver que tal!! Y resultaron muy ricas.

Ingredientes:

150 gramos de queso de untar

2 cucharadas de mantequilla

125 gramos de azúcar

1 huevo

1 naranja entera

200 gramos de harina

1 cucharadita de levadura química

Una pizca de sal

Preparación:

Mezclamos con una batidora el queso, la mantequilla, el azúcar, el huevo y una naranja triturada con cáscara.

Añadimos la harina y la levadura tamizada y la sal. Mezclamos.

Cogemos porciones con una cuchara y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separadas entre sí. Y metemos al horno (ya precalentado) a temperatura media durante 15 minutos. Las dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y luego sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

PASTAS DE OREJONES

PASTAS DE OREJONES DE ALBARICOQUE

Ingredientes:

160 gramos de mantequilla reblandecida

185 gramos de azúcar

2 cucharadas de mermelada

1 cucharadita de vainilla

200 gramos de orejones (albaricoques deshidratados)

125 gramos de harina de fuerza

40 gramos de harina de repostería

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar con la batidora hasta que quede cremosa.

Añadir la mermelada (puse mermelada de naranja casera),

los orejones partidos en trocitos y mezclamos bien.

Añadimos ahora las harinas tamizadas. Y amasamos con las manos hasta que se integren bien los ingredientes y quede suave.

Dividimos la masa en dos y hacemos dos rollos

que envolveremos de papel parafinado y metemos en el frigorífico hasta que se endurezcan.

Cuando estén listos, le quitamos el papel y lo cortamos en rodajas de 1 cm con un cuchillo de sierra y las colocamos separadas, en una bandeja de horno con papel.

Metemos en el horno precalentado, de 10-15 minutos o hasta que se doren a 180 ºC.

Las dejamos reposar en la bandeja 5 minutos y luego dejamos que se enfríen en una rejilla metálica.

Salen dos hornadas, (unas 30 galletas) mientras se hace una hornada, el otro rollo lo dejamos en el frigorífico. Cuidado que no se nos quemen, cuando las vamos a sacar parecen que están blanditas aún, pero luego al enfriar se endurecen.

GALLETAS DE NARANJA, COCO Y JENGIBRE

GALLETAS DE NARANJA, COCO Y JENGIBRE

Ingredientes:

200 gramos de harina

75 gramos de coco rallado

125 gramos de mantequilla

145 gramos de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de levadura química

La ralladura de una naranja

El zumo de una naranja

Una pizca de sal

2 cucharaditas de jengibre molido

Preparación:

Tenía coco en casa, y aproveché para hacer unas galletas, en vez de rallarlo que es muy trabajoso, lo trituré muy bien con la picadora y quedó genial.

Mezclar la mantequilla reblandecida, el azúcar, el huevo,

el coco rallado,

la ralladura de naranja, el zumo de naranja.

Añadir la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal.

Mezclar bien.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y poner cucharadas o cucharaditas de la mezcla, separadas para que no se peguen.

Meter al horno 210 ºC durante 10-15 minutos.

Galletas de avena y pasas

GALLETAS DE AVENA Y PASAS

Ingredientes:
3 tazas de copos de avena
1 taza de harina
1taza de azúcar
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de pasas
1 vaso de ron
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal

Preparación:

- Poner las pasas en remojo en el ron, dos o tres horas.
- En un bol poner, la harina, sal, levadura, canela, azúcar y mezclar.
- Tostar los copos de avena en una sarten sin aceite. Añadir la avena y pasas al bol, con la mezcla de harina.
- Mezclar los huevos batidos con la leche y añadir a la harina.
- Coger porciones no muy grandes con una cuchara y colocarlas en una bandeja de horno con papel de hornear.
- Horno 200ºC durante 15 minutos.

Propiedades de la avena.

Diuretico: El contenido en silicio de esta planta aumenta la producción de orina y permite eliminar el ácido úrico, razón por la cual se utiliza en el tratamiento de la gota y otras enfermedades relacionadas con problemas de eliminación de líquidos: enfermedades reumáticas, problemas de micción, etc. ( Decocción de 5 cucharadas de planta seca por vaso de agua durante 30 minutos. Tomar un par de vasos, repartidos en varias tomas a lo largo del día)

Aparato respiratorio: Muy útil para el tratamiento de enfermedades respiratorias en las que se requiera una acción expectorante y mucolítica que posibilite la disolución de las mucosidades y su expulsión.Tos, bronquitis, pulmones cargados, etc. ( Decocción de 4 cucharadas de semillas en dos litros de agua hasta que el agua se evapore hasta la mitad. Beber un par de vasos al día repartidos en varias tomas)

Fertilidad: El extracto de avena ( de venta en herbolarios) parece propiciar el aumento de fertilidad masculina ( Tomar el producto de acuerdo a las condiciones del prospecto)

Afrodisiaco. Posee mucho poder energético por lo que resulta adecuada para el tratamiento de la falta de líbido en personas que trabajan mucho, que están cansadas por la noche y tienen pocas ganas de hacer el amor o que se cansan facilmente en el acto sexual. ( Hervir en una cacerola un vaso de agua caliente con 3 cucharadas de harina de avena. Cuando esté listo, añadir 1 cucharada de miel y una pizca de canela. Realizar una o dos tomas al día por la mañana y por la noche) Este mismo preparado se puede realizar sustiuyendo la avena por la cebada.

Utilizada externamente tiene propiedades muy interesantes para el cuidado de la piel, hasta el punto que este cereal forma parte de muchos productos de belleza como jabones, cremas, champus y lociones, etc.

Psoriasis: Muy interesante para tratar esta enfermedad y mejorar el picor que habitualmente produce ( Colocar dentro de un saquito de tela muy apelmazada 10 cucharadas de harina de avena y colocar dentro del agua del baño) Esta misma preparación resulta conveniente para disminuir la picazón de la urticaria o de la sarna.

Mascarilla para el cuidado de la piel : Para eliminar muchas imperfecciones de la piel, como granos, espinillas, acné, etc se puede realizar una mascarilla con una pasta realizada con 5 cucharadas de harina de avena en una cucharada de miel. Remover y añadir dos claras de huevo. Colocar en forma de mascarilla sobre el rostro durante 30 minutos.

Dolores de reuma: Para aliviar los dolores producidos por las enfermedades reumáticas se puede mezclar un poco de harina de avena con vinagre que luego se hierve hasta que se ponga pastosa. Colocar sobre la zona afectada. Esta mismo tratamiento puede utilizarse para mitigar los fuertes dolores de la lumbalgia.

Quemaduras o quedaduras solares: Cataplasma de harina de avena sobre la quemadura.