SOPA DE BATATA Y POLLO

SOPA DE BATATA Y POLLO

Ingredientes:

1 Cebolla

1 batata grande

1 puerro

1 muslo de pollo

1 hueso de jamón

1 zanahoria grande

Agua

Sal

Fideos o arroz

Preparación:

Poner una olla con abundante agua y un poco de sal a cocer.

Cortar en dos mitades, la cebolla, el tomate y el puerro todo limpio.

Pelar la zanahoria y la batata y cortarla en varios trozos. Añadir todas las verduras al agua. Añadimos también el muslo de pollo y el hueso de jamón.

Cocer durante 35 a 40 minutos.

Retirar las verduras y el pollo. Añadir fideos y dejar cocer hasta que estén listos. Añadir el pollo troceado y las verduras trituradas. Cocer unos minutos más y listo.

SOPA DE VERDURAS CON BATATA Y JAMÓN

SOPA DE VERDURAS CON BATATA Y JAMÓN

Ingredientes:

1 cebolla

Jamón serrano en taquitos

½ pimiento verde

Un trozo de pimiento rojo

½ calabacín

1 zanahoria

1 patata

1 puerro

Un puñado de habas peladas

1 batata

Un par de cucharadas de tomate frito casero.

Preparación:

Picar la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el jamón y sofreír en una olla con aceite de oliva caliente.

Añadir el calabacín, la zanahoria y patata
el puerro,

la batata picados

y las habas.

Añadir sal y hervir hasta que las verduras estén muy blanditas, añadimos unas cucharadas de tomate frito casero y hervimos un rato más.

Y listo para comer.

SOPA DE PESCADO

Bueno, se acerca la navidad, y como estareis pensando en esas suculentas comidas, de asados, carnes y demás, pues yo aprovecho para poner esa sopita calentita, que entrará de maravilla para contrarrestar o mas bien equilibrar ese menú, que no todo va a ser comer fuerte!

SOPA DE PESCADO

Ingredientes:

2 Filetes de Pescado blanco

Sofrito (cebolla, tomate, pimiento verde)

Almejas

Mejillones

Gambas

Perejil

Agua

Sal

ARROZ

Preparación:

Poner en una olla con aceite las almejas a sofreír hasta que se abran. Añadir agua y el pescado blanco, y hervir.

Sacar el pescado una vez hervido y quitarle espinas si tiene troceamos y añadimos otra vez a al sopa.

(si pensáramos que el pescado que cocinemos tiene muchas espinas, hervimos sólo el pescado, colamos el caldo y le incorporamos el pescado picadito)

Añadir un par de cucharadas de sofrito que hayamos preparado antes, con cebolla, pimiento verde, y tomate, y lo trituramos con la batidora.

Sal, mejillones cocidos y cocinar.

Añadimos perejil fresco picado.

Ahora añadimos un puñado de arroz y cocinamos.

Por ultimo añadimos las gambas peladas o sin pelar crudas, a la sopa para que se hagan en el ultimo hervor.