Mi niño Hugo empieza a crecer

baby

miércoles, 27 de febrero de 2008

ARROZ TRES DELICIAS

ARROZ TRES DELICIAS (Y MÁS...)

Ingredientes:

1 vaso de arroz

2 ajos

2 zanahorias

5 o 6 palitos de sucedáneo de cangrejo (surimi) (marca Krissia para los celiacos)

Jamón de pavo en taquitos

100 gramos de maíz cocido

150 gramos de guisantes cocidos

Tortilla francesa de 2 o 3 huevos

Aceite de oliva

Agua

Sal

Preparación:

Lavar bien el arroz y cocerlo en una cazuela con agua hirviendo y sal.

Luego escurrir y echarle agua para que quede suelto. Reservamos.

Hacemos la tortilla francesa y reservamos.

En una sartén, sofreímos un poco los ajos muy picaditos, luego los palitos de cangrejo cortados, la zanahoria rallada,

el jamón cortado en cuadraditos, el maíz.


Los guisantes

Y añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos.

Por último añadimos la tortilla cortada en trocitos. Y listo para comer.




ENSALADA DE FRUTA

ENSALADA DE FRUTA

Ingredientes:

1 manzana golden

1 pera conferencia

1 kiwi en su punto

1 naranja rica

1 plátano de canarias!!!

Aceite de oliva del bueno.

Preparación:

Pelar las frutas y trocearlas. Colocarlas en una ensaladera o plato y rociar con un poquito de aceite de oliva. Si gusta también se puede añadir una cucharadita de azúcar.

lunes, 25 de febrero de 2008

POLLO AL SALMOREJO

POLLO AL SALMOREJO

(COMIDA TÍPICA CANARIA)

Ingredientes:

1 pollo o conejo troceado (yo he utilizado pollo)

5 dientes de Ajo

Pimienta negra en grano

1 cucharadita de Cominos

Sal gorda

Orégano

Tomillo

1 cucharada de Pimentón dulce de La Vera

1 vasito de vino blanco o tinto

1 vasito de vinagre

Aceite de oliva

Preparación:

En el mortero, machacar los ajos, la pimienta negra en grano, los cominos y la sal gorda.

Añadir al pollo junto con el orégano, el tomillo, el pimentón dulce, un chorreón de vinagre o vino y un buen chorro de aceite de oliva.

Dejar macerar la noche de antes (o si se quiere hacer el mismo día por lo menos un par de horas antes para que tome sabor de los ingredientes.)

Al día siguiente, sacar los trozos de carne y freírlos en abundante aceite caliente. Y que queden muy doraditos y tostados.

Cuando estén hechos los sacamos del aceite de freír y lo ponemos en una satén con fondo o una cazuela baja



y le añadimos todo el jugo de la maceración y hervimos un rato para que tome su sabor y la carne quede tierna.

Se acompaña al estilo canario con papas arrugadas o en mi caso con unas patatas cocidas.









Pasta con puerros y champiñones

PASTA CON PUERROS Y CHAMPIÑONES



Ingredientes:
Espaguetti (para los celiacos utilizad sin gluten)
1 cebolla
1 puerro
Champiñones
aceite de oliva
sal

Preparación:
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Escurrir al terminar.


En una sartén con aceite caliente freir la cebolla, el puerro

y los champiñones. Añadir un poco de sal.

Servir la pasta junto con las verduras.





jueves, 21 de febrero de 2008

MILHOJAS DE TORTILLA MULTICOLOR

MILHOJAS DE TORTILLA


Ingredientes:

Tortilla de atún (para ver la receta pinchad aquí)

Tortilla de ajetes (para ver la receta pinchad aquí)

Tortilla de calabaza, pimiento rojo y queso (para ver la receta pinchad aquí)

Pimientos del piquillo

Mayonesa ( ver marcas aptas para celiacos)

Preparación:

Hacer las tortillas con 3 o 4 huevos cada una y montamos las milhojas.

Primero la tortilla de atún.

Luego una capa de pimientos del piquillo.

Luego la tortilla de ajetes y ponemos una capa de mayonesa.

Luego la tortilla de calabaza y pimiento rojo. Encima podemos poner una capa de salsa rosa o al gusto. Yo no puse nada.

Y listo para comer.





Con esta torilla participo en el evento de tortillas del blog A mi lo que me gusta es cocinar.

TORTILLA DE AJETES

TORTILLA DE AJETES


Ingredientes

Ajetes frescos o congelados

6 huevos

Sal

Preparación:

Freír los ajetes en una sartén con aceite.

Batir los huevos en un bol, echarles sal y añadir los ajetes cuando estén tiernos. Mezclar.

Echar aceite en la sartén y hacer la tortilla, varios minutos por cada lado.

TORTILLA DE ATÚN

TORTILLA DE ATÚN

Ingredientes:

4 huevos

2 latitas de atún

Aceite

Sal

Preparación:

Batir los huevos, añadir el atún escurrido, y mezclar. Añadir sal.

Verter la mezcla en una sartén con aceite caliente y cocinar por los dos lados varios minutos.

BIZCOCHO INTEGRAL DE NARANJA

BIZCOCHO INTEGRAL DE NARANJA

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural o de limón

200 gramos de azúcar moreno

1 vaso del yogur de aceite

1 vaso del yogur de zumo de naranja

3 vasos del yogur de harina integral

1 vaso del yogur de harina blanca

1 sobre de levadura química

1cucharadita de bicarbonato

Vainilla

Pizca de sal

Ralladura de naranja

Preparación:

Mezclar en el siguiente orden: los huevos, el yogur natural, el azúcar moreno, el aceite,


el zumo de naranja, la harina, la levadura, el bicarbonato, la vainilla, pizca de sal, ralladura de naranja.


Verter el contenido en un molde untado en mantequilla y harina, para que no se pegue.

Introducir en el horno precalentado y dejar 45 minutos a 170-150ºC.