PIZZA PAN DE CEBOLLA Y QUESO CABRA

PIZZA PAN DE CEBOLLA Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

Pan casero con cereales o cualquier otro comprado, que tenga miga, por ejemplo éste, clica aquí.

Tomate frito (mejor casero)

Cebolla

Queso de cabra de rulo

Preparación:

Ponemos el horno a calentar.

En una sartén caliente con mantequilla, doramos un par de cebollas en tiras.

Montamos la pan pizza, con una rebanada de pan, tomate frito, cebolla y una rodaja de queso de cabra.

Metemos en el horno hasta que se funda el queso y dore el pan y listo para comer!!!

Pizza puerro y calabaza

Pizza puerro y calabaza

Ingredientes:

BASE:

500 gr. Harina

275 gramos de Agua tibia

1 sobre de Levadura panadería o 25 g de levadura fresca

1 cucharadita de Sal

1 cucharadita de Azúcar moreno o miel

2 cucharadas de Aceite de oliva

RELLENO:

Puerro

Calabaza

Zanahoria

Champiñones

Salchicha pollo

Tomate frito casero

Queso mozarella u otro

Orégano

Preparación:

Hacemos la masa mezclando el agua con la levadura desmenuzada si es fresca, azúcar o miel, aceite de oliva.

Por otro lado mezclamos la harina con la sal y la levadura de panadería si es seca.

Añadimos los ingredientes líquidos a la harina y mezclamos bien. Ponemos sobre una superficie enharinada y amasamos hasta que quede una masa suave. Ponemos en un bol y tapamos con film transparente y esperamos a que doble su volumen. O si la hacemos a mediodía y la queremos para la cena, la metemos en el frigorífico hasta entonces que también habrá doblado su volumen.

Volvemos a amasar y estiramos en el rodillo dándole forma, en mi caso de la bandeja del horno, ponemos los ingredientes en crudo, que habremos cortado muy finitos, primero tomate, luego zanahoria rallada, puerro, calabaza, champiñones, maíz, salchicha, queso rallado y al horno que habremos puesto previamente a calentar.

Dejamos que se cocine con calor arriba y abajo a 190 º C durante 25 minutos o hasta que veáis que está hecha. 

PIZZA DE CALABACÍN Y JAMÓN SERRANO

PIZZA DE CALABACÍN Y JAMÓN SERRANO

Ingredientes:

Masa base:

500 gramos de harina (400 gramos de harina de fuerza, 100 gramos de harina integral de espelta)

250 ml de agua templada

1 sobre de levadura de panadería

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1 chorreón de aceite de oliva

Relleno:

Cebolla

Pimiento verde

Calabacín

Champiñones

Jamón serrano

Tomate frito

Queso mozarella rallado

Preparación:

Ponemos la harina en un bol con la sal, mezclamos y añadimos la levadura, el aceite y el agua templada y mezclamos bien. Hacemos una bola y dejamos reposar tapada con film transparente hasta que doble su volumen.

En una sartén con aceite caliente ponemos a sofreír, la cebolla, pimiento verde, calabacín y champiñones. Dejamos que se ablande la verdura, pero que no esté muy hecha.

Ponemos a calentar el horno.

Ponemos la bola de masa sobre la bandeja de horno y con las manos la vamos aplastando y dando forma que queramos, como la masa es grande, yo le di el mismo tamaño de la bandeja del horno.

Y rellenamos con los ingredientes. Ponemos el tomate frito, el sofrito de calabacín y champiñones, jamón serrano cortado a trocitos y queso mozarella por encima. 

Metemos en el horno a 200 º C, durante 25-30 minutos.

PIZZA AGUACATE Y JAMÓN

PIZZA DE AGUACATE Y JAMÓN

Ingredientes:

MASA BASE:

500 gramos de harina

250 gramos de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 sobre de levadura de panadero

RELLENO:

Tomate frito

Queso rallado emmental

Apio en conserva

Zanahoria en conserva

Brotes de soja

Jamón york

Jamón serrano

Aguacate

Pipas de calabaza

Preparación:

Ponemos la harina en un bol con la sal, mezclamos y añadimos la levadura, el aceite y el agua templada y mezclamos bien. Hacemos una bola y dejamos reposar tapada con film transparente hasta que doble su volumen. También podemos hacerla al mediodía si la queremos para cenar y dejarla reposando metida en el frigorífico. También aumentará de volumen, aunque más lentamente.

Ponemos a calentar el horno.

Ponemos la bola de masa sobre la bandeja de horno y con las manos la vamos aplastando y dando forma que queramos, como la masa es grande, yo le di el mismo tamaño de la bandeja del horno.

Y rellenamos con los ingredientes. Como los que he puesto hoy son en conserva y suelen llevar vinagre, podemos remojarlos en agua y escurrir bien, antes de ponerlos en nuestra base.

Ponemos el tomate frito, el apio, la zanahoria, la soja, el jamón york, el jamón serrano, el aguacate y por último el queso rallado. Metemos en el horno a 180 º C durante 20 minutos o media hora más o menos.

Ponemos en una sartén sin aceite las pipas de calabaza crudas y ponemos a tostarlas.

Cuando la pizza esté hecha, las ponemos por encima. Y listo!!

OCHIO PIZZA

(De baja maternal!!)

OCHIO PIZZA

Una rápida opción para cenar!!

Ingredientes:

Ochíos (VER RECETA AQUÍ)

Salsa de tomate casera

Queso

Alcachofas en conserva

Jamón serrano

Zanahoria rallada

Cebolla picada

Orégano

Preparación:

Coger un ochío grande, cortarlo a lo largo por la mitad.

Ponemos la salsa de tomate, alcachofas, jamón serrano picado, zanahoria rallada, queso y cebolla muy picadita.

Metemos en el horno precalentado y dejamos que el pan se tueste y el queso se derrita, durante 10-12 minutos.

Añadimos un poco de orégano y listo para servir.

PIZZA CON GOFIO DE BERENJENA Y ATÚN

PIZZA CON GOFIO DE BERENJENA Y ATÚN

Estaba experimentando un poco y cambiando algunos ingredientes de la masa, me acordé de que a Ajonjolí le gusta hacer experimentos con ingredientes canarios y pensé en añadirle gofio a ver que tal resultaba el sabor y la textura, y aunque sólo le eché 50 gramos para probar, creo que ha quedado en su punto, con un toque de sabor a gofio pero no demasiado, crujiente y esponjosa… que rica está la pizza con una buena masa!! Pues nada, espero que os guste!

Ingredientes:

Masa:

300 ml de leche

1 sobre de levadura seca o 25 gramos de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de sal

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar moreno

400 gramos de harina de fuerza

50 gramos de harina de maíz

50 gramos de gofio canario(si no se usa, sustituirlo por harina de trigo o integral)

Relleno:

Salsa de tomate casera

Queso

Cebolla

Champiñones

Berenjena

Atún

Pimientos del piquillo

Orégano

Preparación:

Preparamos la masa de forma tradicional:

Mezclamos la leche tibia con el aceite de oliva y el azúcar moreno. (si usamos levadura fresca desmenuzamos ésta y disolvemos en la leche). Reservamos.

Mezclamos la harina de trigo, de maíz, el gofio y la sal. Añadimos la levadura seca de panadería. Hacemos un hueco en medio y añadimos la leche, mezclamos bien. Y amasamos sobre una superficie enharinada durante 10 minutos.

Luego dejamos reposar la masa, tapada con film transparente hasta que doble su volumen. Amasamos nuevamente y estiramos con un rodillo. Colocamos la masa en una bandeja para horno.

Con la panificadora:

Añadimos a la cubeta, la leche tibia, el aceite, el azúcar, la mitad de la harina de trigo, sal, la otra mitad de harina de trigo, harina de maíz, gofio y levadura seca. (si la levadura es fresca ponerla con el líquido), ponemos cualquier programa para que amase. Yo puse el programa de pan blanco, amasa, hace primer levado, amasa y la saqué para estirarla con el rodillo, podemos utilizar también el programa de amasado.

Ahora el relleno:

Ponemos salsa de tomate casera, queso y cebolla (si no la queremos poner cruda, podemos pasarla por la sartén o darle unas vueltas en el microondas para que se ablande un poco), añadimos champiñones, berenjena, atún, pimientos del piquillo y orégano.

Metemos en el horno precalentado, durante 30 minutos a 200 º C.

OTRAS RECETAS DE PIZZA:
PIZZA DE PISTO Y ATÚN
PIZZA DE NATA, JAMÓN, BRÓCOLI Y CHAMPIS
PIZZA DE ATÚN Y BACON
PIZZA RÁPIDA

OTRAS RECETAS CON GOFIO:
GOFIO (QUÉ ES?)
MAGDALENAS DE GOFIO Y MIEL

PIZZA DE PISTO Y ATÚN

PIZZA DE PISTO Y ATÚN

Ingredientes masa:

240 ml de cerveza

55 ml de aceite de oliva

500 gramos de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura de panadería o 25 gramos de levadura fresca

Preparación masa:

Ponemos en un bol la harina, la sal y la levadura seca de panadería y mezclamos (cuidando que no entre en contacto directo la sal y la levadura), hacemos un hueco en medio y añadimos la cerveza y el aceite de oliva. Mezclamos y amasamos bien durante 10 minutos en una superficie enharinada. Tapamos la bola de masa y dejamos reposar para que fermente.

Luego amasamos nuevamente y con un rodillo estiramos la masa, la colocamos en una bandeja de horno engrasada.

Ingredientes relleno:

1 Cebolla

1 Pimiento verde

Calabacín

Berenjena

Atún

2 huevos cocidos

Tomate triturado

Sal

Azúcar

Aceite de oliva

Pimienta negra

Orégano

Queso rallado

Preparación relleno:

Ponemos a pochar en una sartén con aceite, una cebolla, pimiento verde, calabacín, berenjena hasta que las verduras estén tiernas.

Añadimos el tomate triturado, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar (al gusto), pimienta molida y orégano.

Una vez hecho el sofrito lo colocamos sobre la masa de pizza, el huevo cocido, atún, añadimos queso rallado y metemos al horno previamente calentado, durante 20 - 30 minutos a 200 º C. Y listo.

PIZZA DE NATA, JAMÓN, BRÓCOLI Y CHAMPIÑON

PIZZA DE NATA, JAMÓN, BRÓCOLI Y CHAMPIÑON

Ingredientes de la masa:

200 gramos de agua tibia

50 gramos de aceite de oliva

25 gramos de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de azúcar morena

400 gramos de harina de media fuerza (10,32 g de proteína por cada 100 gramos de harina)

1 cucharadita de sal

Ingredientes del relleno:

200 ml de nata para cocinar

1 cebolla

Jamón york o de pavo

Champiñones

Brócoli

Queso rallado

Preparación:

Mezclamos el agua tibia con la levadura fresca y el azúcar y dejamos reposar 5 minutos. Añadimos el aceite de oliva.

Ponemos la harina en un bol con la sal, hacemos un agujero en el centro y añadimos los líquidos. Mezclamos. Amasamos sobre una superficie enharinada. Y dejamos reposar en un bol durante media hora.

Estiramos la masa y la colocamos sobre el molde que vayamos a utilizar que esté engrasado con aceite.

Añadimos los ingredientes del relleno:

Primero añadimos la nata y extendemos con ayuda de un pincel.

Luego los champiñones, la cebolla picada, el jamón york muy picadito,

el brócoli y por último el queso rallado

y lo llevamos la horno que estará precalentado. Durante 30 minutos a 190 ºC.

PIZZA DE ATUN Y BACON

PIZZA DE ATÚN Y BACON

Ingredientes MASA:

300 ml leche

25 gramos de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas aceite

1 cucharadita de sal

250 gramos de harina integral

250 gramos de harina de fuerza

Preparación:

Mezclar la leche tibia con el azúcar y la levadura fresca desmenuzada, dejarla reposar 5 minutos. Añadimos el aceite de oliva.

Mezclamos las harinas y la sal y hacemos un hueco y añadimos el líquido. Amasamos. Reposamos tapado15 minutos hecho una bola.

Estiramos la masa

y la ponemos en una bandeja de horno engrasada

Y le añadimos los Ingredientes del RELLENO:

Tomate frito (yo he puesto un sofrito casero)

queso rallado (yo no tenía y puse queso en lonchas), cebolla picada, pimiento verde picado, atún,

bacon y pimientos del piquillo o pimientos rojos asados.

Al horno precalentado, durante 25 minutos a 200 º C calor arriba y abajo.

Con un trocito de masa que me sobró hice unos panecillos, que dejé levando mientras la pizza se hacía, y luego metí en el horno caliente unos 15 minutos y listos, unos panecillos muy ricos.

Estos son los panecillos antes de levar

Y estos son despues de levar

Así despues al sacarlos del horno.

Y aquí listos para desaparacer... por cierto al día siguiente (para mí, hoy), estaban blanditos, bueníiisimos.

Pizza rápida

PIZZA RÁPIDA

Ingredientes:

Rebanadas de pan (de molde u otros, yo he aprovechao el pan de semillas, que hice el otro día y estaba delisioso)
Salsa de tomate.
queso en lonchas o rallado
atún
pimientos asados
surimi
jamón de pavo
maiz
pepinillos
aceitunas...

Osease, lo que tenga mismamente uno a mano. Como una es aprovechada pues le saca partido a todo.

Preparación:
Con las fotos se entiende muy bien no? pues ahí teneis.





y al HORNO 200 ºC, para que se tueste un poco el pan y se derrita el queso, unos 10 minutos



Éste con bacon, queso, cebolla y pimiento del piquillo