CREMA DE PUERRO Y CALABACÍN

CREMA DE PUERRO Y CALABACÍN

Ingredientes:

Puerro

Calabacín

Nata líquida

Sal

Preparación:

Ponemos el puerro (sólo la parte blanca), limpio y cortado y el calabacín, cortado en rodajas, en una cestilla para cocer al vapor y sal, ponemos agua en la cazuela de abajo y dejamos cocer, también podemos hacerlo hervido en agua pero habrá que escurrir bien al triturar.

Cuando esté muy tierno, lo trituramos y añadimos la nata líquida para cocinar.

Y listo.

AJOARRIERO

AJOARRIERO

Ingredientes:
Bacalao desalado (o fresco)
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento choricero
Pimientos del piquillo
Ajo
Aceite de oliva
Sal
Salsa de tomate
Vino blanco

Preparación:
Sofreímos un par de ajos, una cebolla y el pimiento verde en una cazuela con aceite caliente.

Se añade la pulpa del pimiento choricero (remojado una hora antes), se añade la salsa de tomate casera, un chorreón de vino blanco y se deja cocer durante 5 minutos.

Se incorporan los pimientos del piquillo a tiras y por último se añade el bacalao troceado y se deja cocer durante unos 10 minutos a fuego suave, se añade sal. Y listo.

CREMA DE ZANAHORIAS

CREMA DE ZANAHORIAS



Ingredientes:
4 zanahorias
Un puerro
Una patata pequeña

Preparación:
Cocer los ingredientes en agua hirviendo.
Luego escurrir y triturar.
Se le puede añadir unos quesitos triturados

ESPAGUETIS INTEGRALES A LA MARINERA

ESPAGUETIS INTEGRALES A LA MARINERA

Ingredientes:

Espaguetis integrales

Ajo

Almejas

Pimientos del piquillo o asados

Gambas peladas

Mejillones

Palitos de cangrejo

Vino blanco

Un poquito de agua

Sal

Aceite de oliva

Perejil

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, una hoja de laurel y un poquito de aceite de oliva.

En una sartén con aceite caliente sofreír el ajo e ir añadiendo los ingredientes: almejas, gambas, mejillones, palitos de cangrejo, pimientos del piquillo, vino blanco, un poquito de agua, y sal.

Servir la pasta caliente con los ingredientes marineros, y añadir un poco de perejil picado.