SOPA DE BATATA Y POLLO

SOPA DE BATATA Y POLLO

Ingredientes:

1 Cebolla

1 batata grande

1 puerro

1 muslo de pollo

1 hueso de jamón

1 zanahoria grande

Agua

Sal

Fideos o arroz

Preparación:

Poner una olla con abundante agua y un poco de sal a cocer.

Cortar en dos mitades, la cebolla, el tomate y el puerro todo limpio.

Pelar la zanahoria y la batata y cortarla en varios trozos. Añadir todas las verduras al agua. Añadimos también el muslo de pollo y el hueso de jamón.

Cocer durante 35 a 40 minutos.

Retirar las verduras y el pollo. Añadir fideos y dejar cocer hasta que estén listos. Añadir el pollo troceado y las verduras trituradas. Cocer unos minutos más y listo.

MARMITAKO DE BONITO

MARMITAKO DE BONITO (Guiso de bonito)

Ingredientes:

Bonito fresco

Patatas

Cebolla

Pimiento verde

Ajo

Pimiento choricero

Agua

Sal

Aceite de oliva

Pimentón dulce

Vino blanco

Tomate frito casero

Preparación:

Hacer un sofrito con el ajo, cebolla, pimiento verde.

Agregamos las patatas peladas y cortadas en cuadrados, el tomate, un chorreón de vino blanco, la carne del pimiento choricero remojado un par de horas, y una pizca de pimentón.

Añadimos agua y sal y dejamos cocer las patatas hasta que estén a punto.

Por último añadimosel bonito en trozos y dejamos sólo cocer unos minutos. Y servir.