Ingredientes: Cebolla Calabacín Pimiento rojo Champiñones Huevos sal Aceite de oliva
Preparación: Sofreir las verduras en aceite caliente. Escurrir del aceite y mezclar con los huevos batidos. Añadir sal. Ponemos la mezcla en una sarten con aceite caliente hasta que cuaje por ambos lados. Y a comer!!
(entrada programada: de baja maternal!!) y medio loka ya... jaja
Ingredientes:
Lechuga
Canónigos
Zanahoria
Col lombarda
Apio en conserva
Remolacha
Maíz dulce
Queso fresco
Atún
Pepino
Melocotón
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Preparación:
Poner los canónigos y lechuga troceada en un bol y añadir zanahoria rallada, col en tiritas finas, apio, remolacha rallada, maíz, queso fresco en trocitos, atún, pepino pelado en rodajas, y melocotón pelado y troceado.
Aliñar la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre de módena
Lavamos las berenjenas, les hacemos unos cortes transversales, le echamos un poco de aceite de oliva y las metemos en el microondas entre 4-6 minutos, depende del tamaño. Con una cuchara, sacamos la carne de las berenjenas y reservamos.
En una sartén con aceite caliente, ponemos la cebolla, el pimiento verde cortado en cuadraditos y la zanahoria, cortada a rodajas. Cuando haya sofrito un rato añadimos la carne picada, y cuando esté echa, la carne de las berenjenas.
Finalmente añadimos tomate troceado o puré de tomate, añadimos sal, azúcar y albahaca, y dejamos cocinar unos minutos más.
Hacemos la salsa bechamel:
Ponemos una nuez de mantequilla en un cazo, añadimos dos cucharadas de harina, removemos para que se tueste un poco la harina, y añadimos dos vasos de leche (mejor templada), vamos removiendo hasta que no queden grumos y la salsa haya espesado.
Rellenamos las berenjenas con el sofrito de carne, echamos por encima bechamel, un poco de queso y al horno.
Sofreímos la cebolla en una sartén con aceite de oliva caliente, cuando esté dorada, añadimos los champiñones y dejamos que se hagan. Por último añadimos el chorizo cortado en trocitos y dejamos unos minutos.
Añadimos la nata, un poco de queso rallado, un chorreón de leche, sal y pimienta y dejamos que se espese.
Cocemos la pasta fresca tres o cuatro minutos en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel.
Cocemos el arroz blanco en agua con sal. Cuando esté listo lo enfriamos en agua y escurrimos. Añadimos al arroz los guisantes cocidos, el maíz dulce, las mazorquitas de maíz troceadas, la zanahoria rallada, los brotes de soja, el apio, las aceitunas cortadas y el pimiento rojo a cuadritos.
Aliñamos la ensalada con un poquito de aceite de oliva y vinagre. Y listo.
Ya había publicado una tarta deliciosa de queso y he probado a hacer ésta otra receta, la mar de sencilla. No lleva base por lo que es bastante rápida de hacer. La recomendación es tomarla lo más fresquita posible y mejor de un día para otro.
TARTA DE QUESO 2 Ingredientes: 300 gramos de queso fresco de untar 3 yogures griegos naturales 8 cucharadas de azúcar 3 huevos 50 gramos de harina tamizada
Preparación: Mezclamos bien todos los ingredientes y ponemos la mezcla en un recipiente apto para el horno untado en mantequilla. Metemos en el horno a 170 º C hasta que esté cuajado (cuando pinchemos con una aguja o cuchillo y sale limpio), una media hora aproximadamente.
Pelamos y cortamos las patatas cocidas, las ponemos en un bol. Añadimos el pimiento verde, la zanahoria, los huevos cocidos, el jamón, la cebolla, todo picado yel maíz dulce. Aliñamos con aceite de oliva, albahaca y semillas de sésamo.
No pude participar en el evento del HEMC 33 "Piensa globalmente, come localmente", cuya anfitriona era ajonjolí, pero que sepáis que sí que me hizo pensar mucho y buscar los alimentos que eran de la zona.
Ésta vez utilizo éstas cerezas, de un pueblo de la provincia, que son deliciosas y su mermelada tiene un sabor muy profundo y el color es precioso, aunque comprobaréis que las cerezas no son todas muy rojas, algunas son amarillas…y luego su mermelada es de un rojo profundo!!
Ésta ha sido mi última excursión de embarazada... ahora no me atrevo que en cualquier momento podría nacer Hugo! y aunque me encuentro estupendamente, imagino que no me va a avisar con tanto tiempo. De momento sigo esperando!! Según el médico saldría de cuentas con nueva fecha para la semana que viene... no se aclara! Tres fechas distintas que tengo... en fin, vendrá cuando tenga que venir.No?
Aquí os dejo ésta mermelada participando en el Evento 35 de Conservas Caseras del blog Hecho en mi cocina, espero que os guste.
Ingredientes:
900 gramos de cerezas sin hueso
1 manzana
1 limón
450 gramos de azúcar
50 gramos de agua
Preparación:
Quitamos el hueso a las cerezas. Pelamos y troceamos la manzana y el limón.
Ponemos a hervir en una olla rápida durante 15 minutos las frutas con el agua.
Le quitamos el exceso de agua al cocer. (Ante la duda de tener exceso de agua o jugo, siempre es mejor quitarle la sobrante y si luego es necesario añadírsela otra vez. Creí necesario añadirle agua para cocer pero luego no a la hora de triturar la fruta, porque luego cuando le añadimos el azúcar suele quedar más líquida la mermelada)
Luego trituramos la fruta con la batidora.
Añadimos el azúcar (ahora es cuando el color se hace más profundo!!) y dejamos que se haga hasta que espese la mermelada. Quitamos la espuma que vaya saliendo.
Cuando esté lista ponemos la mermelada caliente en tarros de cristal esterilizados, tapamos bien y los ponemos boca abajo 24 horas para hacer el vacío. Y lista.
