Ingredientes:
Pollo
Champiñones
1 Cebolla
½ berenjena
Obleas de empanadillas
200 ml de leche (1 vaso)
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Preparación:
Sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Añadimos los champiñones y luego la berenjena.
Trocear el pollo (puede ser restos de pollo asado o bien cocer una pechuga de pollo en agua con sal y una hoja de laurel) y añadirlo al sofrito.
Echamos una cucharada de harina y rehogamos para que se haga la harina y no sepa a crudo y luego añadimos poco a poco la leche dando vueltas, dejamos que espese la bechamel.
Rellenamos las obleas de empanadilla y doblamos por la mitad o ponemos una oblea encima de otra, como es mi caso, pintamos con huevo o leche y metemos en el horno a 200 º C hasta que se doren (5 o 6 minutos). Y a comer!
10 comentarios:
¡Qué rico relleno Cris! Me encanta el colorcito con el que han quedado.
Buen fin de semana,
que relleno tan rico !!! anotadas quedan !
un beso
Cris, te han quedado fantásticas... me encanta la pinta que tienen... Voy a probarlas, aunque solo sea para darselas al enfermito...
¡Qué buenas con esa bechamel, mmm! Un saludiño, Marisa.
Que buena mezcla, cuentame como resulta?
Te has sentido bien?
Un beso para ti.
Qué ricas. Las empanadillas me encantan de cualquier forma, pero con berenjena, nunca las hice, de modo que te copio la idea para la próxima. Te quedaron preciosas :-)
Un abrazo.
Que ricas te quedaron las empanadillas, la pinta estupenda, y los ingredientes me encantaron, me apunto tu receta para probarla.
Besosss y que tengas un buen día
MÓNICA, sí, me quedaron más doraditas porque las pinté con huevo en vez de leche como otras veces y brillaban! jaja. Un besito.
PICAPUSA, quedaron my ricas las empanadillas, pruébalas! Un beso.
MONICONKA, Seguro que te van a gustar! Un beso.
CARIÑO, es la primera vez que probaba a hacerlas con bechamel! y salieron muy ricas. Un besito.
KAKO, éstas empanadillas tienen con un sabor muy suave, y quedan muy ricas! Me encuentro muy bien, gracias guapa!! Un besote.
NIEVES, a mí también me encantan las empanadillas, y les echo lo que tengo a mano! en éste caso con berenjena quedaron muy ricas! Un besito guapa!
TATIANA, es una receta sencilla y rica, me alegro que te guste y espero que las pruebes. Un beso!!
Una variedad distinta a las que acostumbro a hacer. Me lo anoto!
Espero que todo te vaya de maravilla... Ya te queda menos!!!
Besos
María josé
MARIA JOSÉ, ésta vez decidí probar a hacerlas de manera diferente, pero también están muy ricas. Ya va quedando menos, si, el tiempo se me esta pasando volando!! Gracias. Un beso.
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