ACELGAS CON NUECES Y SEMILLAS DE LINO

ACELGAS CON NUECES Y SEMILLAS DE LINO

Ingredientes:

Un manojo de acelgas

2 patatas

Sal

Agua

Aceite de oliva

Vinagre de módena

Nueces

Semillas de lino dorado

huevos de codorniz cocidos

Preparación:

Lavar bien las acelgas. Cortar las hojas y ponerlas en una olla sin agua, para que suelten su propia agua. Cuando reduzcan añadirle las pencas de las acelgas, las patatas peladas y cortadas en cuadros y cocer con un poquito de agua y sal.

Cuando estén cocidas las servimos con o sin caldo, al gusto de cada uno y le añadimos aceite de oliva, vinagre, nueces picadas, semillas de lino dorado y huevos de codorniz.