ENSALADA DE PASTA CON JAMÓN Y QUESO

ENSALADA DE PASTA CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

Nidos de espinacas (para los celiacos utilizad pasta sin gluten)

Maíz dulce

Jamón york o de pavo

Queso curado

Apio rallado

Zanahoria rallada

Mazorquitas de maíz

Aceite de oliva

Limón

Albahaca

Preparación:

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel.

Cuando esté cocida la ponemos en un escurridor y la pasamos bajo el grifo de agua fría.

Escurrimos bien.

Le añadimos maíz dulce, apio rallado, zanahoria rallada, jamón y queso cortado en cuadraditos pequeños y las mazorquitas de maíz.

Aliñamos con aceite de oliva, limón y albahaca.