QUICHE DE VERDURAS Y JAMÓN

QUICHE DE VERDURAS Y JAMÓN

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre o masa quebrada

1 puerro

1 cebolla

1 zanahoria grande

½ calabacín

Jamón york o de pavo

3 huevos

125 gramos de nata

75 gramos de leche

Sal

Nuez moscada

Pimienta negra molida

Queso rallado

Preparación:

En una sartén con aceite caliente, ponemos la cebolla picada y el puerro.

Añadimos la zanahoria rallada y el calabacín a rodajas finitas.

Luego el jamón york o de pavo, rehogamos unos minutos más y reservamos.

Extendemos la masa una vez descongelada en un molde engrasado.

Pinchamos con un tenedor (en mi caso porque utilicé hojaldre en vez de masa quebrada)

y forramos con papel de aluminio. Metemos en el horno a 200 ºC durante 15 minutos.

Mezclamos los huevos batidos, la nata, la leche, añadimos sal, pimienta negra molida, queso rallado y nuez moscada.

Rellenamos el hojaldre con las verduras y el jamón
añadimos encima la mezcla de huevos y nata.

Y volvemos a meter al horno durante 20 minutos o hasta que haya cuajado.