Mi niño Hugo empieza a crecer

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martes, 8 de julio de 2008

ENSALADA DE CUS CUS 2

ENSALADA DE CUS CUS (2)

Ingredientes para el cus cus:

2 vasos de cus cus

1 vaso y medio de agua

Sal

Aceite de oliva

Preparación del cus cus:

Ponemos a hervir 1 vaso y medio de agua con un chorrito de aceite de oliva y sal.

En un bol echo los dos vasos de cus cus y encima el agua hirviendo, remuevo ligeramente.

Dejamos reposar unos minutos para que se empape bien y absorba el agua y añadimos una nuez de mantequilla, estando aún caliente, y muevo bien con una paleta de madera hasta que se derrita la mantequilla y el grano quede suelto. (trabajamos bien, rompiendo los grumos que puedan quedar soltándolo con la paleta de madera)

Dejamos enfriar.

Ingredientes de la ensalada:

2 zanahorias

½ pimiento verde

1 cebolla pequeña

Apio en conserva

Pepinillos en vinagre

Brotes de soja

Pipas de girasol

Queso en taquitos

Aceite de oliva

Vinagre

albahaca

Preparación:

Picamos la zanahoria, pimiento verde, cebolla, pepinillos y queso. Añadimos a la ensalada junto con el apio, los brotes de soja y las pipas de girasol. Mezclamos bien con todos los ingredientes.

Aliñamos con un poco de aceite de oliva, vinagre de vino y espolvoreamos con albahaca.

9 comentarios:

frambuesa dijo...

Nunca he hecho ninguna receta con cus cus,pero esta va a ser la primera tiene una pinta estupenda.
Un besazo Cristina.

Yolanda.

Lala dijo...

Que buena y apetitosa se ve .. y me ha encantado el reportaje con tantas fotos ...


un saludo ..

Cristina dijo...

YOLANDA, me alegro mucho que te animes con el cus cus, te aseguro que te va a gustar, así en ensalada es como probé el cus cus por primera vez, y me encantó. Ya me contarás.
Un besote grandote.

Cristina dijo...

LALA, me alegro mucho que te guste la receta y las fotos! Un besote!!

Delicias dijo...

Guau!!!! Nos ha gustado mucho esta recetilla de cus-cus, es buena una ensaladita porque nosotras lo preparamos pero es caliente y la verdad ahora no apetece. Pero tomamos nota de la tuya!!!
Un abrazo y hasta pronto!!!

eu dijo...

que rica ¡¡ esta la probaré, fijate que no he probado todavía el cous cous en ensalada

un beso

Cristina dijo...

DELICIAS, me alegro que os guste la ensalada, a mi me encanta el cus cus, y en ensalada es rápido de preparar, soy capaz de comerla de plato único, no me hace falta nada más, jeje.
Un saludo!!

EU, pues ya es hora de que lo pruebes así ;) que te va a gustar, y ahora en verano apetece mucho los platos fríos! Un besote.

TROTAMUNDOS dijo...

Fantástica esta ensalada, original y con sabores irresistibles.

Besos

Cristina dijo...

TROTAMUNDOS, me alegro que te guste, es lo que más apetece éste verano, muchas ensaladas!! igual la operación trikini, llega tarde, pero lo importante es comer sano!! Un besote.