Mi niño Hugo empieza a crecer

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martes, 29 de julio de 2008

TORTILLA VEGETAL (patatas, calabacín, pimiento rojo)

TORTILLA VEGETAL (patatas, calabacín y pimiento rojo)

Ingredientes:

1 cebolla

1 trozo de Pimiento rojo

½ calabacín

2 - 3 patatas pequeñas

5 -6 Huevos

Preparación:

Cortamos las patatas en lonchas finas y las freímos en una sartén con abundante aceite, cuando estén echas, las sacamos y las dejamos escurrir en papel absorbente y reservamos.

En la misma sartén a la que le habremos quitado aceite, sofreímos una cebolla cortada y pimiento rojo cortado en tiras largas. Luego añadimos el calabacín cortado en cuadrados.

Batimos los huevos en un bol, le añadimos sal y el sofrito de cebolla, pimiento, calabacín y las patatas fritas. Mezclamos y echamos en una sartén con un poquito de aceite y doramos por ambos lados durante varios minutos.


9 comentarios:

TROTAMUNDOS dijo...

MARAVILLOSA, si la tuviese ahora mismo delante, no quedaría ni un solo trocito.

Besitos

Cristina dijo...

TROTAMUNDOS, me alegra que te guste mi tortilla vegetal, Un besote!!

Su dijo...

Que bien ha funcionado la programación no?
Ideal
asi me gusta en la playita y con los deberes hechos
que disfrutes
Muac

Penny dijo...

Que cositas más ricas has hecho últimamente! Espero que estés disfrutando un montón en la playita!!!

Petonets.

Cristina dijo...

SU, la verdad es que sí que tuve que hacer los deberes antes de venir a la playa, porque me dejé todo atado y preparado, que es muy triste que tantos blogs estan de vacaciones! yo este año no descanso por ser el primero... luego ya veremos!! Un besote guapa!

PENNY, gracias por tu visita! me alegro que te gusten las recetas, estoy agustito en la playa, que esto solo es una vez al año! Un besito.

reme dijo...

hola!!, q cantidad de patatas y de huevo exactamente?, gracias!

Cristina dijo...

REME, la cantidad de patatas que utilicé fue mucho menor que cuando hacemos una tortilla de patatas, porque lleva más verduritas, creo que fueron dos o tres patatas pequeñas cortadas a rodajas finas como verás en las fotos y huevos fueron 6. Espero que te sirva la información. Un saludo.

Almudena dijo...

Marchando un pincho de tortilla para mi!el calabacín en tortilla está buenísimo...

Cristina dijo...

ALMUDENA, estoy de acuerdo contigo, además de saludable está muy rico!!